uit Smaaktoerboekje 2015
Diëten. Van lijnen wordt je dik. Dat er zoveel verschillende diëten zijn zegt eigenlijk genoeg: ze werken allemaal eventjes, niet langdurig. Wat er werkt is dat je tijdelijk gemotiveerd bent als je aan een dieet begint. Je let op je eten, beweegt meer en valt wat af. Maar hoe lang hou je het vol? Zodra je motivatie minder wordt vliegen de kilo’s er weer aan. En wat nog erger is, je lichaam is tijdens het lijnen in de spaarstand gaan stand. Alles wat nog wel binnenkomt wordt beter benut. Daardoor worden de meeste lijners juist zwaarder in de loop van het lijnen. Het enig dat echt telt is je motivatie. En die moet langdurig zijn. Lijnen is een psychische kwestie.
Diëten. Van lijnen wordt je dik. Dat er zoveel verschillende diëten zijn zegt eigenlijk genoeg: ze werken allemaal eventjes, niet langdurig. Wat er werkt is dat je tijdelijk gemotiveerd bent als je aan een dieet begint. Je let op je eten, beweegt meer en valt wat af. Maar hoe lang hou je het vol? Zodra je motivatie minder wordt vliegen de kilo’s er weer aan. En wat nog erger is, je lichaam is tijdens het lijnen in de spaarstand gaan stand. Alles wat nog wel binnenkomt wordt beter benut. Daardoor worden de meeste lijners juist zwaarder in de loop van het lijnen. Het enig dat echt telt is je motivatie. En die moet langdurig zijn. Lijnen is een psychische kwestie.
Paleo: nog een
hype. We worden ongezond, welvaartsziekten als diabetes, obesitas, hart-en
vaatziekten, komen er omdat we genetisch
nog veel op de oermens lijken, maar nu een heel ander voedingspatroon hebben.
De oermens joeg en verzamelde. Hij at vlees, vruchten, vissen, en eetbare
wortelen en planten. Nu eten we veredelde granen als hoofdvoedsel. Dat zijn
vooral te veel koolhydraten (zeg maar suikers en meelproducten). Dus moeten we
eigenlijk weer een menu van de oermens
gaan eten. Waar? Misschien dat het feit dat we niet meer halve dagen moeten
jagen een grotere rol speelt….
Dan was daar ineens de broodbuik. Van brood krijg je een dikke
buik betoogde een boekenschrijver. De makkelijk verteerbare tarwe is een dikmaker.
En bevat de bijna gedemoniseerde gluten. Die zorgen voor allergische
reacties en ontstekingen in het spijsverteringskanaal. Steeds meer mensen menen
een positief effect te merken als ze minder gluten eten. Wetenschappelijk is er
nauwelijks bewijs, alleen bij de ziekte coeliakie, en zijn er vermoedens dat
het niet gluten maar bepaalde koolhydraten in tarwe zijn die de allergie of
overgevoeligheid veroorzaken.
Niet vet maar suiker is trouwens met stip de echte killer
momenteel. Vet is verdrongen van de eerste plaats of de foute lijst. Gif is
het, en het zit overal in. In een fles gewone cola zitten meer dan 20 klontjes
suiker. Drink je die helemaal leeg op een dag dan krijg je een groot deel van
je benodigde energie binnen. Zonder minder honger te hebben. In die onzichtbare
en voedingsstofloze suikers schuilt het
grote gevaar van te veel calorieën innemen.
O ja dan heb je ook nog superfoods. Alles wat een beetje
vitaminen, vezels, of anti-oxydanten bevat wordt momenteel tot superfood
gepromoveerd. En extra duur verkocht natuurlijk. Het is markt en geen kennis.
Dat gaat zo ver dat we smerige tarweprut gaan kopen voor veel geld. Superfoods
bestaan niet, is mijn mening, er is maar een superfoodadvies en dat is zorgen
voor gevarieerd eten. Groente, fruit, noten, vis, stukje vlees. Als je daar een
mix van eet gedurende de week dan krijg je alles binnen. Uitzonderingen
daargelaten; mogelijkis er bij sommige
mensen sprake van een bepaalde afwijking. Dan kan het goed zijn om bepaalde
extra voedingstoffen te nemen. Net als bijvoorbeeld tijdens de zwangerschap.
Ach ik kan nog wel doorgaan.. maar een zeer deskundige Hoogleraar Voeding
en Gezondheid verklaarde onlangs: we weten eigenlijk nog niks over gezonde
voeding. Het is zo’n complex onderwerp dat we nauwelijks iets met zekerheid
kunnen zeggen. Waarschijnlijk is elk
lichaam uniek en reageert elk persoon, of elk spijsverteringsstelsel dus
anders.
Variatie, met mate en bewegen is
het motto , maar ja dat verkoopt natuurlijk niet zo goed…